La nutrición y el proceso de envejecimiento.Especial mención a la disfagia.
Certificado por:- U.P. Felipe Trigo:
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Objetivos:
- Conocer los aspectos psicosociales y nutricionales de las personas pertenecientes a la edad adulta, para a conseguir la máxima calidad de vida de los pacientes.
- Dar a conocer la implicación y la importancia de las proteínas en el estado nutricional en la edad adulta. Identificar los cambios en el proceso de envejecimiento que afectan a la alimentación.
- Conocer las principales características de los alimentos que proporcionan proteínas y establecer las frecuencias de consumo adecuadas para la población mayor.
- Conocer los tipos de alérgenos y las intolerancias alimentarias.
- Conocer la disfagia. Analizar los diferentes riesgos que conlleva el envejecimiento.
- Determinar las medidas de actuación para revertir los riesgos del envejecimiento.
- Conocer distintas herramientas disponibles en la valoración el estado nutricional de las que hace uso el equipo médico y de enfermería. Conocer como los alimentos proteicos pueden ayudar a prevenir o revertir la sarcopenia.
- Identificar la importancia de la ingesta adecuada de proteínas en el adulto mayor. Identificar el papel de la carne como fuente de proteínas de alta calidad.
- Conocer los diferentes grupos de alimentos, sus características principales, así como la frecuencia de consumo para los adultos mayores de 65 años.
- Ayudar a los pacientes a saber gestionar y cómo planificar las comidas principales para establecer una rotación en los diferentes grupos de alimentos (y entre los diferentes alimentos del mismo grupo) para garantizar una variedad de los mismos y evitar la monotonía.
- Analizar los tipos de alérgenos, las intolerancias alimentarias y además analizar la normativa vigente.
- Conocer la disfagia, su fisiopatología, evaluación y tratamiento dietético.
Modalidad
Online
Horas
60
Contenidos del Curso
Módulo 1: El proceso del envejecimiento.
Módulo 2: Valoración del estado nutricional.
Módulo 3: Necesidades nutricionales en el adulto mayor a partir de los 65 años
Módulo 4: Grupos de alimentos y planificación de comidas.
Módulo 5: Reminiscencia e ingesta de alimentos. Carne de cerdo en el patrón de dieta mediterránea. Propiedades nutricionales y mitos alrededor de su consumo.
Módulo 6: La disfagia.
Módulo 7: Tipos de alérgenos e intolerancias alimentarias
