Inicio al Corte de Jam贸n




Objetivos: Iniciar a los alumnos en el manejo utilizaci贸n de las herramientas para el adecuado corte de jam贸n, as铆 como aprender t茅cnicas distintas de corte y el m谩ximo aprovechamiento del mismo, adem谩s de adentrarnos en la historia del jam贸n sus cualidades y su importancia culinaria. jam贸n/paleta, y la importancia que tenemos al manipular un producto de alt铆sima calidad.

* Bonificable para trabajadores en r茅gimen general previa autorizaci贸n de la empresa *

Modalidad: Presencial: 17, 18 y 19 de Septiembre

Horas: 12


Contenidos del Curso:

M贸dulo 1. A quien va dirigido
M贸dulo 2. Objetivo del documento
M贸dulo 3. Elecci贸n de la pieza
M贸dulo 4. Limpieza o pelado de la Pieza
M贸dulo 5. El Maestro cortador
M贸dulo 6. Utensilios
M贸dulo 7. Colocaci贸n de la pieza en el jamonero
M贸dulo 8. El corte
M贸dulo 9. Conservaci贸n, consumo y mantenimiento.


Curso certificado y/o supervisado por:



Precio: Consultar











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