A Quién va Dirigido

• A los usuarios de la industria alimentaria que necesiten adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar y seguir las pautas de un sistema APPCC, asegurando un correcto comportamiento, así como el seguimiento de técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria requeridas, impidiendo la contaminación y previniendo posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras que necesite por su ejercicio profesional

Objetivos 

• Adquirir conocimientos acerca del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) para contribuir a su implantación, control y seguimiento y ser capaz de aplicar las acciones preventivas y/o correctivas necesarias para eliminar el riesgo o reducirlo a niveles aceptables, en base a la legislación vigente y adaptándose en todo momento al sector en el que se desarrolla la actividad.

Modalidad

Online

Horas

110

Contenidos del Curso

Módulo 1: Generalidades del sistema análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)
Módulo 2: Directrices generales del sistema APPCC
Módulo 3: Aplicación del sistema APPCC
Módulo 4: Módulo específico sectorial