A Quién va Dirigido

Al personal que necesite adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, impidiendo la contaminación y previniendo posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras que necesite por su ejercicio profesional.

Objetivos

Adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias  referidas al sector almacén y grandes superficies.

Modalidad

Online o Presencial

Horas

15

Contenidos del Curso

• Calidad alimentaria
• Alteraciones de los alimentos
• Manipulación higiénica de los alimentos
• Locales e instalaciones
• Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles
• Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición
• Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias
• Conservación de los alimentos
• Características específicas de los alimentos y productos alimenticios
• Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
• Guía de Prácticas correctas de higiene
• Legislación aplicable al manipulador de alimentos