Manipulador/a de Alimentos




A quién va dirigido: Este curso va dirigido a todas aquellas personas que por su especialidad laboral tienen contacto directo con los alimentos en las distintas facetas en que éstos pueden ser tratados: preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.

Descripción: El curso de Manipulador de alimentos y dietética comprende el estudio de la prevención de riesgos sanitarios en la manipulación y consumo de alimentos, contaminantes de alimentos, enfermedades de trasmisión alimentaria, las medidas que debe aplicar el manipulador para evitar la contaminación de los alimentos, responsabilidades del manipulador y de la empresa, finalizando con dietas.

***Contenido adaptado a la nueva NORMATIVA 1169/20011 sobre la información facilitada al consumidor ***
Ley de información alimentaria ( Alérgenos)

Objetivos:
Objetivo general:
El objetivo de este curso es el de proporcionar una información clara y de fácil comprensión que permita a las personas que manipulan alimentos afrontar el día a día de su trabajo con las máximas garantías higiénicas, evitando y minimizando riesgos derivados de malas prácticas.
Objetivos específicos:
- Concienciar a los que manipulan y transforman los alimentos sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos.
- Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias.
- Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
- Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
- Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.
- Tener conocimientos de los autocontroles para garantizar la higiene de los Alimentos: Manual de Buenas Prácticas de Fabricación (MBPF) y el sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC).
- Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos

Modalidad: Online / Presencial / Semipresencial

Horas: 6


Contenidos del Curso:

Módulo 1. Principios generales
Módulo 2. Enfermedades de transmisión alimentaria
Módulo 3. Higiene personal
Módulo 4. Limpieza,desinfección y control de plagas
Módulo 5. Autocontrol y appcc
Módulo 6. Ley de Información Alimentaria (Alérgenos)


Curso certificado por:



Precio: 18,90 €. (Oferta por tiempo limitado)
(diploma incluido)